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🍰 Tarta crujiente de grosella espinosa y limón

154 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de grosella espinosa y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las grosellas espinosas a fondo.
  2. 2. Seca las bayas.
  3. 3. Retira los tallos y los extremos de las grosellas espinosas.
  4. 4. Lava un limón bajo agua caliente.
  5. 5. Seca el limón con un paño.
  6. 6. Ralla la cáscara del limón finamente.
  7. 7. Añade 100 gramos de mantequilla de yogur a un bol.
  8. 8. Añade una pizca de sal al bol.
  9. 9. Añade 50 gramos de azúcar de flor de coco al bol.
  10. 10. Bate la mantequilla, la sal y el azúcar con una batidora de mano hasta que esté espumoso.
  11. 11. Añade un huevo a la mezcla de mantequilla.
  12. 12. Añade la mitad de la ralladura de limón.
  13. 13. Incorpora el huevo y la ralladura de limón a la masa de mantequilla.
  14. 14. Mezcla la harina integral de espelta, la harina de espelta y la levadura química en polvo en un bol aparte.
  15. 15. Incorpora la mezcla de harinas a la masa de mantequilla.
  16. 16. Añade tres cucharadas de suero de leche.
  17. 17. Incorpora el suero de leche a la masa.
  18. 18. Enmantequilla un molde de tarta de 26 a 28 centímetros de diámetro con la mantequilla restante.
  19. 19. Coloca la masa en el molde de tarta.
  20. 20. Alisa la superficie de la masa.
  21. 21. Distribuye las grosellas espinosas preparadas sobre la masa.
  22. 22. Precalienta el horno.
  23. 23. Coloca la tarta en la rejilla central.
  24. 24. Hornea la tarta a 180 grados calor arriba y abajo.
  25. 25. Hornea la tarta unos 25 minutos.
  26. 26. Saca la tarta del horno.
  27. 27. Coloca la tarta en una rejilla para pasteles.
  28. 28. Deja que la tarta se enfríe completamente.
  29. 29. Remoja la gelatina en agua fría.
  30. 30. Corta la mitad el limón restante.
  31. 31. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  32. 32. Añade crema agria a un bol.
  33. 33. Añade el azúcar de flor de coco restante.
  34. 34. Añade la ralladura de limón restante.
  35. 35. Añade dos cucharadas de jugo de limón.
  36. 36. Añade el suero de leche restante.
  37. 37. Bate todos los ingredientes para el relleno.
  38. 38. Exprime la gelatina remojada.
  39. 39. Añade la gelatina a una cacerola pequeña.
  40. 40. Calienta la gelatina hasta que se disuelva.
  41. 41. Retira cuatro cucharadas de la mezcla de suero de leche.
  42. 42. Incorpora estas cuatro cucharadas a la gelatina.
  43. 43. Incorpora la mezcla de gelatina al resto de la mezcla de suero de leche.
  44. 44. Enfría la mezcla.
  45. 45. Espera a que la mezcla empiece a cuajarse.
  46. 46. Añade la mezcla al centro de la tarta enfriada.
  47. 47. Enfría la tarta de nuevo.
  48. 48. Espera a que el relleno se haya solidificado por completo.
  49. 49. Ralla la cáscara del limón restante con un pelador de cítricos.
  50. 50. Espolvorea las ralladuras de limón sobre la tarta.
  51. 51. Ralla el chocolate con un pelador en virutas.
  52. 52. Decora la tarta con las virutas de chocolate.
  53. 53. Sirve la tarta.

Nutrición por ración