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🍽️ Chutney de grosellas rojas y lavanda

147 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g grosellas rojas
• 200 g cebollas
• 1 cda aceite de girasol
• 75 ml vinagre balsámico blanco
• 1 cda miel
• 0.5 cdta flores de lavanda secas
• 1 Pizca de canela molida
• pimienta de Jamaica 1 punta de cuchillo
• 0.5 cdta jengibre rallado
• 200 ml vino tinto seco
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava bien las grosellas rojas.
2. 2. Quita los extremos duros y las hojas de las grosellas rojas.
3. 3. Corta las grosellas rojas en trozos pequeños.
4. 4. Pela las cebollas.
5. 5. Corta las cebollas en cubos finos.
6. 6. Calienta una cucharada de aceite en una olla.
7. 7. Añade los cubos de cebolla al aceite caliente.
8. 8. Sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén blandas y translúcidas.
9. 9. Añade las grosellas rojas preparadas a la olla.
10. 10. Añade el vinagre a la olla.
11. 11. Añade la miel a la olla.
12. 12. Añade la lavanda a la olla.
13. 13. Añade la rama de canela o la canela molida a la olla.
14. 14. Añade el jengibre a la olla.
15. 15. Añade el vino a la olla.
16. 16. Deja que la mezcla hierva a fuego medio.
17. 17. Remueve el chutney de vez en cuando.
18. 18. Deja que el chutney hierva durante unos 45 minutos.
19. 19. Añade un poco de agua si la mezcla se vuelve demasiado seca.
20. 20. Prueba el chutney y ajusta los condimentos según sea necesario.
21. 21. Rellena los frascos limpios con el chutney listo.
22. 22. Cierra los frascos herméticamente.
23. 23. Deja que el chutney se enfríe completamente en los frascos.

Nutrición por ración

• kcal: 147
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 19 g