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🍽️ Ensalada fresca de brotes de guisante con guisantes y carne de cangrejo

180 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g brotes de guisante
• 100 g guisantes
• sal
• 150 g carne de cangrejo
• 1 naranja no tratada
• 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
• 4 cucharadas de aceite de semilla de uva

Preparación

1. 1. Lava los brotes bien.
2. 2. Retira todas las partes no comestibles.
3. 3. Seca los brotes sacudiéndolos.
4. 4. Hierve los guisantes en agua con sal durante 2 a 3 minutos.
5. 5. Enfría los guisantes inmediatamente con agua fría.
6. 6. Deja que los guisantes escurran bien.
7. 7. Distribuye los brotes en un plato.
8. 8. Añade los guisantes escurridos a los brotes.
9. 9. Desmenuza la carne de cangrejo en trozos pequeños.
10. 10. Coloca la carne de cangrejo sobre la ensalada.
11. 11. Ralla la cáscara de la naranja para obtener la ralladura.
12. 12. Exprime el zumo de la naranja.
13. 13. Bate la ralladura, el zumo de naranja, el vinagre y el aceite en un bol.
14. 14. Condimenta la mezcla del aderezo con sal.
15. 15. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
16. 16. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 180
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 9 g