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🍽️ Ensalada brotes

193 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g setas ostra
• 6 cda aceite de sésamo
• 4 cda salsa de soja
• 250 g brotes de soja
• 1 pimiento rojo
• 0.5 manojo cebolletas
• 3 cda vinagre de vino blanco
• 0.5 cucharadita miel
• 0.5 cucharadita sambal oelek
• 1 cucharadita jengibre fresco rallado

Preparación

1. 1. Limpie las setas ostra y córtelas en trozos grandes o en tiras, y dórelas brevemente en aceite caliente. Sazone con 2 cda salsa de soja, sal y pimienta y reserve.
2. 2. Lave bien los brotes de soja y escurra. Lave el pimiento, córtelo en cuartos, quite las semillas y las membranas blancas interiores, y córtelo en tiras finas. Lave las cebolletas, púrelas y córtelas en rodajas finas.
3. 3. Mezcle bien el vinagre, la salsa de soja restante, la miel, el sambal oelek y el jengibre, y añada el aceite restante.
4. 4. Para servir, combine los brotes, las verduras y las setas y mezcle con el aderezo.

Nutrición por ración

• kcal: 193
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 7 g