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🍽️ Galletas Springerle crujientes con aroma a anís

208 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas Springerle crujientes con aroma a anís Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos y el azúcar con una batidora o un batidor de mano hasta que la masa esté clara y espumosa.
  2. 2. Tamiza la harina y la sal de cuerno de cierno (un agente leudante que provoca la típica formación de grietas) sobre la masa de huevo.
  3. 3. Amasa los ingredientes con las manos hasta formar una masa suave.
  4. 4. Cubre la masa y déjala reposar durante al menos una hora.
  5. 5. Espolvorea un poco de almidón de maíz sobre la superficie de trabajo y estira la masa sobre ella hasta un grosor de aproximadamente 8 a 10 milímetros.
  6. 6. Presiona el molde de Springerle firmemente en la masa para estampar los motivos.
  7. 7. Corta las galletas individuales con cuidado usando un cuchillo afilado.
  8. 8. Coloca las Springerle en un lugar seco a temperatura ambiente moderada y déjalas secar completamente durante toda la noche.
  9. 9. Unta un molde de horno con grasa y espolvorea generosamente semillas de anís.
  10. 10. Coloca las Springerle secas sobre la bandeja preparada.
  11. 11. Precalienta el horno a 160 grados Celsius.
  12. 12. Hornea las galletas durante aproximadamente 20 a 30 minutos, hasta que hayan adquirido un color amarillo pálido.

Nutrición por ración