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🍽️ Sopa de espárragos con cangrejos de río y hongos Mu-Er

145 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de espárragos con cangrejos de río y hongos Mu-Er Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja los hongos Mu-Er durante unos 30 minutos en agua caliente.
  2. 2. Exprime ligeramente los hongos y córtalos en tiras finas.
  3. 3. Lava bien los espárragos.
  4. 4. Pela la tercera parte inferior de los tallos de espárragos.
  5. 5. Corta las partes duras de los espárragos.
  6. 6. Corta los espárragos en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  7. 7. Calienta el caldo en una olla.
  8. 8. Retira una taza del caldo caliente de la olla y resérvalo.
  9. 9. Bate la maicena en el caldo retirado con una cucharada de salsa de soja hasta que no queden grumos.
  10. 10. Vierte la mezcla de maicena y salsa de soja de nuevo en la olla con el resto del caldo.
  11. 11. Añade los trozos de espárragos al caldo.
  12. 12. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 6 minutos, hasta que los espárragos estén al dente.
  13. 13. Añade las colas de cangrejo de río o cangrejos a la sopa.
  14. 14. Añade los hongos Mu-Er preparados a la sopa.
  15. 15. Deja que los ingredientes se infusionen durante unos 1 minuto en la sopa caliente.
  16. 16. No sigas cocinando la sopa para no sobrecalentar los ingredientes.
  17. 17. Condimenta la sopa con el resto de la salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Distribuye la sopa en pequeños cuencos.
  19. 19. Espolvorea la sopa terminada con cilantro fresco y sírvela.

Nutrición por ración