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🍽️ Ensalada crujiente de col punta con manzana y huevo

259 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de col punta con manzana y huevo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva una olla con agua a ebullición.
  2. 2. Coloca los huevos con cuidado en el agua hirviendo.
  3. 3. Cocina los huevos durante 7 a 10 minutos, hasta que estén duros.
  4. 4. Saca los huevos del agua y enjuágalos inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Deja que los huevos se enfríen completamente.
  6. 6. Lava la manzana bajo el agua corriente.
  7. 7. Corta la manzana en cuatro mitades.
  8. 8. Retira el corazón de las piezas de manzana.
  9. 9. Corta las piezas de manzana en cubos pequeños.
  10. 10. Retira las hojas exteriores de la col punta.
  11. 11. Lava la col punta a fondo.
  12. 12. Ralla la col punta finamente con un rallador.
  13. 13. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  14. 14. Escurre la rúcula para eliminar el exceso de agua.
  15. 15. Corta la rúcula en trozos pequeños.
  16. 16. Añade aceite, vinagre de manzana, mostaza, sal y pimienta en un bol.
  17. 17. Mezcla los ingredientes enérgicamente hasta que se forme una salsa homogénea.
  18. 18. Añade la col punta rallada, los trozos de manzana y la rúcula en un bol grande.
  19. 19. Vierte el aderezo sobre las verduras y la manzana.
  20. 20. Mezcla todo bien para que todo quede cubierto uniformemente.
  21. 21. Pela los huevos enfriados.
  22. 22. Corta los huevos en cuatro trozos iguales.
  23. 23. Tritura las nueces groseramente con un cuchillo.
  24. 24. Corta los brotes de alcaravea del macetero.
  25. 25. Espolvorea las nueces picadas y los brotes de alcaravea sobre la ensalada.
  26. 26. Coloca los cuartos de huevo encima de la ensalada.

Nutrición por ración