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🍽️ Col agudo con morelillas y pollo

179 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las morelillas varias veces en agua clara.
  2. 2. Deja escurrir el agua.
  3. 3. Limpia las morelillas de tierra.
  4. 4. Corta las morelillas por la mitad a lo largo.
  5. 5. Pela las cebollas.
  6. 6. Corta las cebollas por la mitad.
  7. 7. Corta las cebollas en rodajas finas.
  8. 8. Lava las pechugas de pollo.
  9. 9. Seca la carne con papel de cocina.
  10. 10. Corta los filetes por la mitad horizontalmente.
  11. 11. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una olla.
  12. 12. Añade las rodajas de cebolla a la olla.
  13. 13. Sofríe las cebollas brevemente.
  14. 14. Coloca el pollo sobre las cebollas.
  15. 15. Tapa la olla.
  16. 16. Cocina la carne a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
  17. 17. Limpia la col aguda.
  18. 18. Corta la col aguda en cuartos.
  19. 19. Corta el tallo duro.
  20. 20. Corta la col en tiras de unos 2 centímetros de ancho.
  21. 21. Retira el pollo de la olla.
  22. 22. Coloca la carne en un plato.
  23. 23. Añade la col aguda a las cebollas en la olla.
  24. 24. Añade las morelillas a las cebollas en la olla.
  25. 25. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  26. 26. Deja que la mezcla hierva.
  27. 27. Tapa la olla.
  28. 28. Cocina las verduras a fuego lento durante unos 8 minutos.
  29. 29. Lava el romero.
  30. 30. Seca el romero sacudiéndolo.
  31. 31. Desprende las agujas de romero de las ramitas.
  32. 32. Desmenuza el pollo con dos tenedores en tiras finas.
  33. 33. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  34. 34. Sofríe las agujas de romero brevemente a fuego medio.
  35. 35. Añade el pollo a la sartén.
  36. 36. Mueve bien la carne.
  37. 37. Sala el pollo.
  38. 38. Sazona las verduras de col aguda y morelillas con sal.
  39. 39. Sazona las verduras de col aguda y morelillas con pimienta.
  40. 40. Sirve las verduras en platos.
  41. 41. Coloca el pollo sobre las verduras.

Nutrición por ración