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🍽️ Wok de pato con col de Milán y arroz

708 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col de Milán.
  2. 2. Retira el tallo duro en la base de la col.
  3. 3. Corta la col de Milán en tiras finas.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Corta las cebollas en semianillos finos.
  6. 6. Retira las semillas y la parte del tallo de los pimientos.
  7. 7. Corta los pimientos en tiras finas.
  8. 8. Ablanda las pechugas de pato con un mazo de carne.
  9. 9. Corta las pechugas de pato en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
  10. 10. Calienta un poco de aceite en una sartén wok.
  11. 11. Dora la carne por todos los lados a fuego fuerte.
  12. 12. Mueve la carne dorada hacia el borde de la sartén.
  13. 13. Reduce un poco el fuego.
  14. 14. Dora la col de Milán en el centro de la sartén.
  15. 15. Mueve la col de Milán hacia la carne en el borde.
  16. 16. Añade las cebollas y las tiras de pimiento a la sartén.
  17. 17. Sofríe las verduras brevemente.
  18. 18. Mezcla todo con cuidado.
  19. 19. Sazona la mezcla con un toque dulce y picante al gusto.
  20. 20. Corta el cebollino en rodajas finas.
  21. 21. Espolvorea el plato terminado con cebollino.
  22. 22. Añade el arroz, el agua y la sal a una olla.
  23. 23. Lleva el líquido a ebullición.
  24. 24. Deja cocer el arroz a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos.
  25. 25. Escurre el arroz cocido.
  26. 26. Deja escurrir bien el arroz.
  27. 27. Derrite la mantequilla en la misma olla.
  28. 28. Vuelve a poner el arroz escurrido en la olla.
  29. 29. Remueve el arroz con la mantequilla.
  30. 30. Deja reposar el arroz en la zona aún caliente de la cocina durante aproximadamente 5 minutos.
  31. 31. Sirve el arroz en platos.

Nutrición por ración