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🍽️ Bacalao con col de puntas y patatas

356 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g patatas (principalmente de cocción firme)
• 500 g col de puntas pequeña (1 col de puntas pequeña)
• 1 cebolla
• 6 cda aceite
• sal
• pimienta recién molida
• 1 pizca de comino molido
• 750 ml caldo claro (producto listo)
• 500 g lomo de bacalao
• un poco de harina
• unas gotas de zumo de limón
• 1 cajita de brotes de rábano

Preparación

1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
2. 2. Corta las patatas en rodajas.
3. 3. Corta la col de puntas por la mitad y quita el tallo duro.
4. 4. Lava la col de puntas.
5. 5. Corta la col de puntas en trozos pequeños.
6. 6. Pela la cebolla y córtala en cubitos pequeños.
7. 7. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una olla.
8. 8. Sofríe brevemente las cebollas y las rodajas de patata.
9. 9. Añade la col de puntas y sofríela brevemente.
10. 10. Sazona la mezcla con sal, pimienta y comino.
11. 11. Añade el caldo.
12. 12. Deja cocinar la olla tapada durante 30 minutos.
13. 13. Enjuaga el bacalao y sécalo con papel de cocina.
14. 14. Corta el bacalao en trozos pequeños.
15. 15. Espolvorea ligeramente los trozos de pescado con harina.
16. 16. Calienta el aceite restante en una sartén.
17. 17. Fríe el bacalao por todos lados durante 3 a 4 minutos hasta que esté dorado.
18. 18. Sazona el pescado con sal y pimienta.
19. 19. Rocía el pescado con unas gotas de zumo de limón.
20. 20. Añade el bacalao al caldo de verduras.
21. 21. Deja reposar el pescado en el caldo durante 1 a 2 minutos.
22. 22. Prueba el plato para ajustar el sabor final.
23. 23. Corta los brotes de rábano.
24. 24. Sirve la olla con col de puntas y patatas espolvoreada con brotes de rábano.

Nutrición por ración

• kcal: 356
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 23 g