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🍽️ Galletas clásicas de Spitzbuben

877 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz una montaña con la harina, el azúcar y el azúcar de vainilla sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina y añade el huevo.
  3. 3. Coloca los trozos de mantequilla en el borde de la harina.
  4. 4. Pica los ingredientes juntos de forma gruesa hasta que se mezclen.
  5. 5. Amasa la masa rápidamente hasta formar una bola de masa suave.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Refrigera la masa durante 1 hora.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
  9. 9. Estira la masa sobre la superficie de trabajo hasta un grosor de aprox. 4 milímetros.
  10. 10. Corta muchas galletas con un molde redondo grande.
  11. 11. Corta un agujero en el centro de la mayoría de las galletas con un molde redondo más pequeño.
  12. 12. Coloca todas las galletas en una bandeja para hornar engrasada.
  13. 13. Hornea las galletas en el centro del horno durante aprox. 12 minutos hasta que estén doradas.
  14. 14. Calienta ligeramente la mermelada de albaricoque hasta que se vuelva más líquida.
  15. 15. Unta la parte inferior de las galletas grandes con la mermelada.
  16. 16. Coloca las galletas pequeñas con el agujero hacia arriba sobre las grandes.
  17. 17. Espolvorea las galletas terminadas con azúcar glas.
  18. 18. Deja que las galletas se enfríen completamente.

Nutrición por ración