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🍽️ Galletas clásicas Spitzbuben

118 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y las almendras molidas sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de los ingredientes.
  3. 3. Añade trozos pequeños de mantequilla y los huevos al hueco.
  4. 4. Mezcla los ingredientes con una espátula hasta que estén bien integrados.
  5. 5. Amasa la masa rápidamente hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Si la masa parece demasiado seca, añade un poco de harina o agua fría.
  7. 7. Envuelve la masa en film transparente.
  8. 8. Deja reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
  9. 9. Precalienta el horno a 170 grados con aire caliente.
  10. 10. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  11. 11. Divide la masa en porciones y estírala fina.
  12. 12. Corta formas de roseta de la masa.
  13. 13. Haz un pequeño agujero en el centro de la mitad de las rosetas.
  14. 14. Coloca todas las galletas en la bandeja preparada.
  15. 15. Hornea las galletas durante 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Deja enfriar las galletas en una rejilla.
  17. 17. Mezcla la mermelada con el ron hasta que quede suave.
  18. 18. Calienta ligeramente la mermelada si es necesario.
  19. 19. Unta las galletas sin agujero con la mermelada.
  20. 20. Coloca las galletas con agujero encima.
  21. 21. Deja enfriar completamente las galletas.
  22. 22. Espolvorea las galletas Spitzbuben terminadas con azúcar glas.

Nutrición por ración