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🍽️ Tartas crujientes de espinacas

447 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un montón de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Distribuye la mantequilla (excepto una cucharada) en trozos pequeños alrededor del hueco.
  4. 4. Añade dos o tres cucharadas de agua fría y una pizca de sal al hueco.
  5. 5. Desmenuza todo con una espátula hasta obtener trozos quebradizos.
  6. 6. Amasa la masa rápidamente con las manos hasta formar una masa suave.
  7. 7. Dale forma a la masa en una bola.
  8. 8. Envuelve la bola en film transparente.
  9. 9. Deja la masa en la nevera durante 30 minutos.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  11. 11. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  12. 12. Estira la masa fino.
  13. 13. Corta cuatro círculos de unos nueve centímetros de diámetro cada uno.
  14. 14. Enmantequilla cuatro moldes para tartaletas (de unos siete centímetros de diámetro cada uno).
  15. 15. Coloca los círculos de masa en los moldes.
  16. 16. Levanta un pequeño borde de la masa.
  17. 17. Coloca papel de hornear sobre los bordes de la masa.
  18. 18. Pesa el papel con legumbres.
  19. 19. Hornea las tartaletas en el horno durante 20 a 25 minutos.
  20. 20. Saca los moldes del horno.
  21. 21. Retira con cuidado el papel de hornear y las legumbres.
  22. 22. Coloca las tartaletas en una rejilla para que se enfríen.
  23. 23. Pela el ajo.
  24. 24. Corta el ajo en rodajas finas.
  25. 25. Limpia las espinacas.
  26. 26. Lava bien las espinacas.
  27. 27. Deja que las espinacas escurran bien.
  28. 28. Calienta una sartén.
  29. 29. Añade la mantequilla restante a la sartén.
  30. 30. Añade el ajo y las espinacas a la sartén.
  31. 31. Sudá ligeramente los ingredientes.
  32. 32. Desglasa la sartén con caldo.
  33. 33. Condimenta la mezcla con sal.
  34. 34. Condimenta la mezcla con pimienta.
  35. 35. Condimenta la mezcla con nuez moscada rallada.
  36. 36. Retira la sartén del fuego.
  37. 37. Lava los tomates.
  38. 38. Corta los tomates en rodajas.
  39. 39. Deja escurrir la mozzarella.
  40. 40. Corta la mozzarella en cuatro trozos iguales.
  41. 41. Coloca los trozos de mozzarella en las tartaletas.
  42. 42. Distribuye las espinacas sobre la mozzarella.
  43. 43. Distribuye las rodajas de tomate sobre las espinacas.
  44. 44. Trocea las nueces de forma gruesa.
  45. 45. Espolvorea las nueces sobre las tartaletas.
  46. 46. Presenta las tartaletas en un plato bonito.
  47. 47. Rocía las tartaletas con unas gotas de aceite de oliva.
  48. 48. Sírvelas con huevos de colores como guarnición.

Nutrición por ración