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🍽️ Tarta de pescado y espinacas

1751 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la sal.
  2. 2. Haz un montón con la mezcla de harina sobre una superficie de trabajo.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Añade el huevo en el hueco.
  5. 5. Distribuye la mantequilla en trozos pequeños alrededor del hueco.
  6. 6. Trabaja los ingredientes rápidamente con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  7. 7. Forma la masa en una bola.
  8. 8. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  9. 9. Refrigera la masa durante 30 minutos.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  11. 11. Selecciona cuidadosamente las espinacas.
  12. 12. Lava bien las espinacas.
  13. 13. Retira los tallos duros y las hojas dañadas.
  14. 14. Escurre bien las espinacas.
  15. 15. Pela la chalota.
  16. 16. Pela el ajo.
  17. 17. Pica finamente la chalota y el ajo.
  18. 18. Derrite la mantequilla en una olla.
  19. 19. Sofríe la chalota y el ajo hasta que estén transparentes.
  20. 20. Añade las espinacas a la olla.
  21. 21. Deja que las espinacas se reduzcan.
  22. 22. Retira la olla del fuego.
  23. 23. Deja enfriar la mezcla de espinacas.
  24. 24. Pica finamente las espinacas ya enfriadas.
  25. 25. Bate los huevos con la crema agria.
  26. 26. Añade el parmesano a la mezcla de huevos.
  27. 27. Incorpora la nata.
  28. 28. Sazona la mezcla con sal.
  29. 29. Sazona la mezcla con pimienta.
  30. 30. Sazona la mezcla con nuez moscada.
  31. 31. Lava los lomos de pescado.
  32. 32. Seca bien los lomos de pescado con papel de cocina.
  33. 33. Corta los lomos de pescado en cuatro trozos iguales.
  34. 34. Sazona los trozos de pescado con sal.
  35. 35. Sazona los trozos de pescado con pimienta.
  36. 36. Divide la masa en cuatro porciones iguales.
  37. 37. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  38. 38. Estira una porción de masa sobre la superficie enharinada.
  39. 39. Asegúrate de que la masa tenga el tamaño de los moldes.
  40. 40. Unta con mantequilla los moldes rectangulares individuales.
  41. 41. Coloca la masa en los moldes.
  42. 42. Levanta un borde con la masa.
  43. 43. Distribuye las espinacas sobre la masa.
  44. 44. Coloca un trozo de pescado sobre las espinacas.
  45. 45. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre la tarta.
  46. 46. Hornea la tarta en el horno precalentado.
  47. 47. Hornea la tarta durante 25 a 30 minutos.
  48. 48. Hornea la tarta hasta que esté dorada.
  49. 49. Retira la tarta del horno.
  50. 50. Sirve la tarta inmediatamente.

Nutrición por ración