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🍽️ Sopa cremosa de espinacas con patatas

127 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 1 rama pequeña puerro
• 2 patatas
• 1 l caldo de verduras
• 500 g espinacas (lavadas y seleccionadas)
• sal
• pimienta (molida)
• 2 cucharadas zumo de limón
• 2 cucharadas almendras en rodajas

Preparación

1. 1. Pela la chalota y el ajo.
2. 2. Corta la chalota, el ajo y las patatas en cubos pequeños.
3. 3. Lava el puerro y córtalo también en trozos pequeños.
4. 4. Añade todos los ingredientes preparados al caldo de verduras.
5. 5. Lleva la mezcla a ebullición.
6. 6. Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 20 minutos.
7. 7. Añade las espinacas a la sopa.
8. 8. Lleva la sopa a ebullición de nuevo.
9. 9. Deja cocinar la sopa otros 5 minutos.
10. 10. Retira la olla del fuego.
11. 11. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
12. 12. Sazona la sopa con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
13. 13. Sirve la sopa terminada en platos.
14. 14. Espolvorea la sopa con almendras antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 127
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g