🍽️ Ensalada fresca de cítricos y espinacas

Name: Ensalada fresca de cítricos y espinacas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 pomelos; 2 limones; 4 naranjas; 2 cebollas rojas; 1 espinacas; 200 ml zumo de naranja; 4 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas azúcar; 2 cucharaditas copos de pimiento seco; 70 g bastones de almendra (tostados dorados); Hojas de cilantro (para decorar); Sal

285 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 pomelos
2 limones
4 naranjas
2 cebollas rojas
1 espinacas
200 ml zumo de naranja
4 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas azúcar
2 cucharaditas copos de pimiento seco
70 g bastones de almendra (tostados dorados)
Hojas de cilantro (para decorar)
Sal

Preparación

1. Pela los cítricos con un cuchillo afilado. Retira completamente la parte blanca de la piel.
2. Corta los cítricos pelados en rodajas.
3. Coloca las rodajas de fruta de forma decorativa en platos hondos poco profundos.
4. Pela las cebollas.
5. Corta las cebollas en rodajas muy finas.
6. Distribuye las rodajas de cebolla sobre la fruta.
7. Lava las espinacas a fondo.
8. Retira las hojas rotas o marchitas.
9. Escurre bien las espinacas.
10. Añade las espinacas escurridas a la fruta en los platos.
11. Mezcla el zumo de naranja, el aceite, el azúcar y la sal en un cuenco pequeño.
12. Prueba la mezcla del aderezo y ajusta con sal.
13. Vierte el aderezo sobre los cítricos y las espinacas.
14. Espolvorea copos de pimiento y trocitos de almendra por encima.
15. Cubre los platos.
16. Deja reposar la ensalada durante unos 15 minutos.
17. Decora la ensalada terminada con cilantro fresco.

Nutrición por ración

kcal: 285
Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 27 g