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🍽️ Ensalada fresca de espinacas con pollo frito y aderezo de naranja

414 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g espinacas
• 4 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 naranjas
• 2 cda aceite
• 20 g mantequilla
• 3 cda aceite de oliva
• 3 cda vinagre de frambuesa
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien las espinacas y escúrrelas.
2. 2. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y para comer.
3. 3. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén.
4. 4. Dora los trozos de pollo hasta que estén dorados.
5. 5. Pela las naranjas y retira la pulpa en gajos enteros.
6. 6. Recoge el zumo de naranja que drene en un recipiente.
7. 7. Corta los gajos de naranja en trozos más pequeños.
8. 8. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de frambuesa y tres cucharadas del zumo de naranja para hacer una salsa.
9. 9. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
10. 10. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
11. 11. Añade las espinacas, las naranjas, las cebollas y el pollo a un bol grande.
12. 12. Mezcla los ingredientes con cuidado usando el aderezo.

Nutrición por ración

• kcal: 414
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 9 g