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🍽️ Ensalada fresca de espinacas y aguacate

226 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las espinacas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las espinacas con una escurridora de ensaladas o un paño de cocina.
  3. 3. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de las espinacas.
  4. 4. Exprime la mitad del limón para obtener el jugo.
  5. 5. Mezcla 2 cucharadas de jugo de limón con el jarabe de flor de saúco.
  6. 6. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  7. 7. Añade el aceite y bate la vinagreta con fuerza.
  8. 8. Pela el aguacate completamente de su piel.
  9. 9. Corta el aguacate por la mitad.
  10. 10. Retira el hueso grande de la mitad del aguacate.
  11. 11. Corta la pulpa del aguacate en gajos finos.
  12. 12. Incorpora los gajos de aguacate con cuidado a la vinagreta.
  13. 13. Añade las espinacas preparadas a la mezcla de aguacate.
  14. 14. Incorpora las espinacas con suavidad para que no se aplasten.
  15. 15. Prueba la ensalada de nuevo y ajusta con sal y pimienta.
  16. 16. Reparte la ensalada en platos o cuencos.
  17. 17. Lava las flores de berro de agua brevemente bajo agua fría.
  18. 18. Escurre las flores de berro de agua hasta que estén secas.
  19. 19. Decora la ensalada terminada con las flores de berro de agua.
  20. 20. Sirve la ensalada inmediatamente, bien fresca.

Nutrición por ración