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🍽️ Rollo crujiente de espinacas con crema de salmón ahumado

631 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollo crujiente de espinacas con crema de salmón ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Lava las espinacas y quita los tallos duros.
  4. 4. Escalda las espinacas brevemente en agua hirviendo con sal (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  5. 5. Escurre las espinacas y enfríalas bajo agua fría.
  6. 6. Exprime las espinacas muy bien y pícalas finamente.
  7. 7. Remoja los panecillos brevemente en agua.
  8. 8. Exprime bien los panecillos y añádelos a las espinacas en un bol.
  9. 9. Separa los huevos, separando cuidadosamente la yema de la clara.
  10. 10. Mezcla el pan rallado, la harina y las yemas de huevo con la mezcla de espinacas.
  11. 11. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
  12. 12. Bate las claras de huevo a punto de nieve.
  13. 13. Incorpora las claras de huevo a punto de nieve con cuidado a la mezcla de espinacas.
  14. 14. Extiende la masa uniformemente sobre la bandeja de horno preparada.
  15. 15. Hornea la masa en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
  16. 16. Saca la bandeja del horno.
  17. 17. Suelta el rollo con cuidado del borde.
  18. 18. Voltea el rollo sobre una nueva hoja de papel de hornear.
  19. 19. Remoja la gelatina en agua fría.
  20. 20. Mezcla el queso crema y el yogur hasta que queden suaves.
  21. 21. Condimenta la crema con sal y pimienta.
  22. 22. Derrite la gelina escurrida en un cazo pequeño a fuego bajo.
  23. 23. Mezcla 1-2 cucharadas de la mezcla de queso crema con la gelatina líquida.
  24. 24. Mezcla la mezcla de gelatina y queso crema con el resto del queso crema.
  25. 25. Bate la nata hasta que esté firme.
  26. 26. Incorpora la nata montada a la crema de queso crema.
  27. 27. Desenrolla con cuidado el rollo ya enfriado.
  28. 28. Unta la crema uniformemente sobre el rollo.
  29. 29. Distribuye el salmón ahumado sobre la crema.
  30. 30. Enrolla el rollo firmemente y compacto de nuevo.
  31. 31. Deja el rollo en la nevera durante al menos 3 horas para que se firme.
  32. 32. Corta el rollo en rodajas y sírvelo.

Nutrición por ración