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🍽️ Tarta crujiente de espinacas con huevo

1239 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de espinacas con huevo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, la mantequilla, la sal y la pimienta en un bol.
  2. 2. Añade unos 50 mililitros de agua y amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Forma la masa en una bola.
  4. 4. Envuelve la bola de masa firmemente en film transparente.
  5. 5. Refrigera la masa durante 30 minutos.
  6. 6. Pela las chalotas y el ajo.
  7. 7. Corta las chalotas y el ajo en dados finos.
  8. 8. Lava las espinacas bien bajo el agua corriente.
  9. 9. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de las espinacas.
  10. 10. Seca las espinacas en una escurridora de ensaladas.
  11. 11. Pica las espinacas secas en trozos grandes.
  12. 12. Calienta un poco de mantequilla en una sartén grande.
  13. 13. Añade las chalotas y el ajo picados a la sartén.
  14. 14. Sofríe las verduras durante unos 10 minutos.
  15. 15. Añade las espinacas picadas a la sartén.
  16. 16. Sofríe las espinacas durante el tiempo restante.
  17. 17. Añade los piñones y el tomillo.
  18. 18. Sazona el relleno finalmente con sal y pimienta.
  19. 19. Mezcla las yemas de huevo con la leche en un bol.
  20. 20. Añade la nata a la mezcla de yema y leche.
  21. 21. Incorpora la harina hasta que se disuelva.
  22. 22. Añade el parmesano rallado.
  23. 23. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  24. 24. Unta un molde desmontable con un poco de aceite.
  25. 25. Pela los huevos cocidos.
  26. 26. Corta los huevos por la mitad a lo largo.
  27. 27. Precalienta el horno a 200 grados.
  28. 28. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo.
  29. 29. Coge dos tercios de la masa fría.
  30. 30. Estira la masa en forma redonda.
  31. 31. Asegúrate de que el círculo de masa sea un poco más grande que el molde.
  32. 32. Coloca la masa en el molde desmontable.
  33. 33. Presiona la masa en el fondo y los bordes del molde.
  34. 34. Añade la mitad del relleno tibio de espinacas en la base de masa.
  35. 35. Coloca los huevos cortados por la mitad sobre las espinacas.
  36. 36. Distribuye el resto de las espinacas sobre los huevos.
  37. 37. Vierte la mezcla de nata y huevo uniformemente por encima.
  38. 38. Estira el resto de la masa sobre la superficie enharinada.
  39. 39. Coloca la tapa de masa sobre el molde relleno.
  40. 40. Presiona los bordes de la tapa y la base firmemente juntos.
  41. 41. Corta un agujero en el centro de la tapa.
  42. 42. El agujero debe ser aproximadamente del tamaño de una moneda de 1 euro.
  43. 43. Introduce la tarta en el horno precalentado.
  44. 44. Hornea la tarta durante 50 a 60 minutos.
  45. 45. Retira la tarta cuando esté dorada.

Nutrición por ración