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🍽️ Lasagna cremosa de espinacas y rúcula

529 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las espinacas y la rúcula bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos gruesos y las partes sucias.
  3. 3. Seca las verduras en una escurridora de ensaladas.
  4. 4. Pica las espinacas y la rúcula de forma gruesa.
  5. 5. Reserva un pequeño puñado de rúcula para decorar.
  6. 6. Hierve agua en una olla grande.
  7. 7. Sala el agua generosamente.
  8. 8. Cocina la pasta en ella al dente.
  9. 9. Pela la chalota y el ajo.
  10. 10. Corta ambos ingredientes en cubos finos.
  11. 11. Calienta el aceite en una sartén grande.
  12. 12. Sofríe la chalota y el ajo hasta que estén transparentes.
  13. 13. Añade las espinacas y la rúcula picadas a la sartén.
  14. 14. Deja que las verduras se marchiten.
  15. 15. Evapora completamente el líquido que suelten.
  16. 16. Retira la sartén del fuego.
  17. 17. Mezcla la ricotta, la nata y el parmesano.
  18. 18. Añade el zumo de limón, la sal y la pimienta.
  19. 19. Ajusta el sabor del relleno con las especias.
  20. 20. Escurre la pasta cocida.
  21. 21. Deja que la pasta escurra bien.
  22. 22. Coloca una lámina de lasaña en un plato.
  23. 23. Añade un poco de relleno de espinacas encima.
  24. 24. Repite este proceso dos veces.
  25. 25. Cubre la última lámina de lasaña con la crema restante.
  26. 26. Decora el plato con la rúcula reservada.
  27. 27. Sirve la lasaña inmediatamente.

Nutrición por ración