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🍽️ Bolitas crujientes de arroz y espinacas con feta

466 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolitas crujientes de arroz y espinacas con feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas y retira los tallos leñosos o las hojas inmaduras.
  2. 2. Añade las espinacas lavadas a una olla con agua hirviendo con sal y déjalas que se marchiten un poco.
  3. 3. Retira las espinacas del agua, enfríalas inmediatamente bajo agua fría y exprímelas bien para eliminar el exceso de líquido.
  4. 4. Pica las espinacas escurridas finamente.
  5. 5. Pela la cebolla y el ajo y pica ambos ingredientes muy finamente.
  6. 6. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  7. 7. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de cebolla y ajo se enfríe.
  8. 8. Desmenuza el queso feta con las manos en trozos pequeños.
  9. 9. Mezcla las espinacas picadas, la mezcla de cebolla enfriada y el feta desmenuzado en un bol.
  10. 10. Condimenta el relleno con sal, pimienta y nuez moscada molida al gusto.
  11. 11. Cocina el arroz en el caldo de verduras hasta que esté tierno.
  12. 12. Deja que el arroz cocido se enfríe hasta que esté tibia.
  13. 13. Mezcla el arroz enfriado con 1 huevo crudo.
  14. 14. Forma pequeñas bolas con la mezcla de arroz y huevo.
  15. 15. Aplana ligeramente las bolitas de arroz.
  16. 16. Añade una cucharada de la mezcla de espinacas y feta en el centro de cada bolita de arroz aplastada.
  17. 17. Cierra las bolitas juntando los bordes de arroz sobre el relleno, de modo que se forme una bola cerrada.
  18. 18. Espolvorea ligeramente las bolitas cerradas con harina.
  19. 19. Calienta aceite en una sartén grande.
  20. 20. Fríe las bolitas de arroz en la sartén caliente por todos lados hasta que estén doradas.
  21. 21. Reduce el fuego a un nivel medio.
  22. 22. Deja que las bolitas se cocinen a fuego reducido hasta que estén calientes por dentro.
  23. 23. Retira las bolitas listas de la sartén y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
  24. 24. Sirve las bolitas calientes con tu verdura favorita y una salsa adecuada.

Nutrición por ración