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🍽️ Quiche crujiente con espinacas y calabacín

246 kcal · 30 min · 4 raciones

Quiche crujiente con espinacas y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  2. 2. Coloca los cubos de mantequilla junto con los tipos de harina, el polvo de hornear, un huevo y cuatro cucharadas de agua fría en un bol.
  3. 3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Cubre la masa y déjala en un lugar fresco durante 30 minutos.
  5. 5. Lava las espinacas y elimina los tallos duros si los hay.
  6. 6. Deja escurrir bien las espinacas.
  7. 7. Pela el ajo y la chalota.
  8. 8. Pica finamente el ajo y la chalota.
  9. 9. Lava el calabacín y córtalo en cubos pequeños.
  10. 10. Introduce las espinacas en agua hirviendo con sal durante dos minutos para escaldarlas (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  11. 11. Escurre las espinacas y enfríalas con agua fría para detener el proceso de cocción.
  12. 12. Exprime bien las espinacas para eliminar el exceso de líquido.
  13. 13. Pica las espinacas exprimidas de forma gruesa.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe el ajo, la chalota y los cubos de calabacín a fuego medio durante cuatro minutos.
  16. 16. Añade las espinacas picadas a las verduras y remueve.
  17. 17. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  18. 18. Engrasa el molde para la quiche.
  19. 19. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  20. 20. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta obtener un diámetro de unos 32 centímetros.
  21. 21. Coloca la masa en el molde preparado.
  22. 22. Levanta un borde de la masa hacia arriba.
  23. 23. Pica el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
  24. 24. Coloca papel de hornear sobre el fondo de la masa.
  25. 25. Distribuye legumbres secas sobre el papel de hornear.
  26. 26. Precalienta el horno a 200 grados (180 grados con ventilador o nivel de gas 3).
  27. 27. Hornea el fondo de la masa durante 15 minutos en el horno precalentado.
  28. 28. Mientras tanto, desmenuza el queso feta en trozos pequeños.
  29. 29. Mezcla la mitad del queso feta con los huevos restantes, la crema agria y 50 mililitros de agua.
  30. 30. Condimenta la mezcla de huevos con sal y pimienta.
  31. 31. Corta la pechuga de pavo en cubos.
  32. 32. Lava las hierbas y escúrrelas.
  33. 33. Pica las hierbas.
  34. 34. Saca el fondo de la quiche del horno.
  35. 35. Retira el papel de hornear junto con las legumbres.
  36. 36. Distribuye las verduras sofritas sobre el fondo de la masa.
  37. 37. Añade los cubos de pavo y el queso restante encima.
  38. 38. Vierte la mezcla de huevos y crema agria sobre todo.
  39. 39. Hornea la quiche durante otros 30 minutos.
  40. 40. Saca la quiche del horno.
  41. 41. Corta la quiche en trozos.
  42. 42. Sirve la quiche.

Nutrición por ración