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🥤 Batido crujiente de espinaca y perejil

132 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cucharadas de semillas de girasol
• 100 g de espinacas tiernas
• sal
• 1 manojo de perejil
• 400 g de yogur (1,5 % de grasa)
• 200 ml de leche
• 200 ml de agua mineral
• sal
• pimienta recién molida
• 1 cucharada de sirope de arce

Preparación

1. 1. Calienta una sartén a fuego medio.
2. 2. Tuesta las semillas de girasol en la sartén seca hasta que despidan aroma.
3. 3. Retira las semillas de la sartén y colócalas en un plato.
4. 4. Deja que las semillas se enfríen completamente.
5. 5. Lava bien la espinaca bajo el agua corriente.
6. 6. Lleva a ebullición una olla con agua y sal.
7. 7. Añade la espinaca al agua hirviendo.
8. 8. Cocina la espinaca durante exactamente 15 segundos.
9. 9. Retira la espinaca inmediatamente del agua con un colador.
10. 10. Enjuaga la espinaca con agua fría para detener el proceso de cocción.
11. 11. Deja que la espinaca escurra bien en el colador.
12. 12. Pica la espinaca escurrida de forma gruesa.
13. 13. Lava el perejil y escúrrelo sacudiéndolo.
14. 14. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
15. 15. Añade el yogur a un vaso de batidora.
16. 16. Vierte la leche en el vaso de batidora.
17. 17. Añade el agua mineral al vaso de batidora.
18. 18. Añade la espinaca picada al vaso de batidora.
19. 19. Añade las hojas de perejil al vaso de batidora.
20. 20. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
21. 21. Condimenta el batido con sal.
22. 22. Condimenta el batido con pimienta.
23. 23. Endulza el batido al gusto con sirope de arce.
24. 24. Vierte el batido en un vaso.
25. 25. Espolvorea las semillas de girasol enfriadas sobre el batido.
26. 26. Sirve el batido inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 132
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g