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🍽️ Cannelloni con espinacas y ricotta

642 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Herví una olla grande con agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina las placas de lasaña en este agua durante 5 minutos.
  3. 3. Saca las placas del agua y colócalas sobre un paño de cocina para que escurran.
  4. 4. Lava bien las espinacas bajo el agua corriente.
  5. 5. Añade las espinacas a una olla grande y ponlas a fuego medio.
  6. 6. Tapa la olla y deja que las espinacas se marchiten durante 2 minutos.
  7. 7. Escurre las espinacas para eliminar el exceso de líquido.
  8. 8. Corta el pimiento por la mitad y retira el interior con las semillas.
  9. 9. Lava las mitades de pimiento y córtalas en cubos finos.
  10. 10. Pela los cebollinos y lávalos.
  11. 11. Pica los cebollinos finamente.
  12. 12. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños.
  13. 13. Añade las espinacas escurridas, los cubos de pimiento, los cebollinos, el ajo, la ricotta, la yema de huevo y el parmesano a un bol.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes para el relleno.
  15. 15. Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Distribuye el relleno uniformemente sobre las placas de lasaña escurridas.
  17. 17. Enrolla las placas con el relleno.
  18. 18. Coloca los cannelloni uno al lado del otro en una fuente apta para horno.
  19. 19. Lava la tomate y córtala en cubos pequeños.
  20. 20. Tritura los cubos de tomate con aceite de oliva hasta obtener una salsa.
  21. 21. Sazona la salsa de tomate con sal.
  22. 22. Vierte generosamente la salsa de tomate sobre los cannelloni en la fuente.
  23. 23. Precalienta el horno a 160 grados.
  24. 24. Espolvorea pimienta sobre los cannelloni.
  25. 25. Hornea los cannelloni en el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que estén dorados.

Nutrición por ración