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🥗 Ensalada fresca de espinacas, rábanos y queso de cabra

180 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de espinacas, rábanos y queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la rúcula, el berro y el diente de león.
  2. 2. Seca bien las hojas y resérvalas.
  3. 3. Retira las hojas dañadas de la espinaca y lávala.
  4. 4. Seca la espinaca y retira los tallos gruesos.
  5. 5. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
  6. 6. Añade las hierbas y la espinaca al agua hirviendo durante unos segundos.
  7. 7. Retira inmediatamente las verduras del agua con un colador.
  8. 8. Enjuaga las verduras brevemente con agua fría para detener la cocción.
  9. 9. Deja escurrir completamente las verduras en el colador.
  10. 10. Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón en un bol pequeño.
  11. 11. Incorpora el azúcar, la sal y la pimienta a la mezcla de aceite y limón.
  12. 12. Desmenuza el queso de oveja con las manos en trozos pequeños.
  13. 13. Lava los rábanos y retira las puntas verdes.
  14. 14. Corta los rábanos en tiras muy finas.
  15. 15. Combina las verduras escurridas con las tiras de rábano en un bol grande.
  16. 16. Vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla todo bien.
  17. 17. Distribuye la ensalada uniformemente en dos platos.
  18. 18. Espolvorea el queso desmenuzado sobre las ensaladas terminadas.
  19. 19. Decora los platos opcionalmente con algunos rábanos enteros.

Nutrición por ración