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🍕 Pizza crujiente con espinacas y gorgonzola

901 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con media cucharadita de sal en un bol.
  2. 2. Añade el requesón, tres cucharadas de aceite y tres o cuatro cucharadas de agua fría.
  3. 3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  4. 4. Engrasa ligeramente un molde redondo para pizza de unos 28 centímetros de diámetro con aceite.
  5. 5. Estira la masa y colócala en el molde preparado.
  6. 6. Presiona ligeramente los bordes de la masa hacia arriba para formar un borde.
  7. 7. Lava las espinacas minuciosamente bajo el agua corriente.
  8. 8. Deja escurrir las espinacas y retira cualquier parte no comestible.
  9. 9. Añade las espinacas a una olla caliente hasta que se reduzcan.
  10. 10. Escurre las espinacas y enfríalas inmediatamente con agua fría.
  11. 11. Deja escurrir las espinacas de nuevo.
  12. 12. Exprime las espinacas con fuerza para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
  13. 13. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  14. 14. Mezcla los tomates con la pasta de tomate, sal, pimienta y orégano.
  15. 15. Extiende la mezcla de tomate uniformemente sobre la masa.
  16. 16. Distribuye las espinacas escurridas uniformemente sobre la salsa de tomate.
  17. 17. Condimenta las espinacas con una pizca de sal, pimienta y una pequeña cantidad de nuez moscada molida.
  18. 18. Espolvorea las rodajas de ajo y el queso gorgonzola desmenuzado por encima.
  19. 19. Añade un poco de aceite por toda la pizza.
  20. 20. Precalienta el horno a 225 grados con calor arriba y abajo.
  21. 21. Hornea la pizza durante unos 20 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración