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🍽️ Omelette cremoso de espinacas con pesto casero

429 kcal · 30 min · 4 raciones

Omelette cremoso de espinacas con pesto casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la albahaca y escúrrela.
  2. 2. Corta la albahaca en trozos pequeños.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
  4. 4. Coloca la albahaca, el ajo, los piñones, sal, pimienta y zumo de limón en un vaso para batidora.
  5. 5. Añade 5 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  6. 6. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener un pesto fino.
  7. 7. Limpia las espinacas y lávalas.
  8. 8. Tritura las espinacas junto con la nata hasta que queden muy finas.
  9. 9. Bate los huevos en un bol aparte.
  10. 10. Condimenta los huevos con sal y pimienta.
  11. 11. Mezcla la masa de huevo condimentada con la nata de espinacas.
  12. 12. Derrite 1 cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente.
  13. 13. Añade una cuarta parte de la masa de huevo a la sartén caliente.
  14. 14. Cocina el omelette a fuego medio durante 3 a 4 minutos, hasta que cuaje.
  15. 15. Gira el omelette con cuidado.
  16. 16. Cocina el otro lado otros 3 a 4 minutos.
  17. 17. Retira el omelette ya hecho de la sartén.
  18. 18. Precalienta el horno a 80 grados Celsius (60 grados con aire caliente o nivel 1 de gas).
  19. 19. Mantén el omelette caliente en el horno precalentado.
  20. 20. Repite los pasos 12 a 19 con el resto de la masa de huevo para hornear tres omelettes más.
  21. 21. Lava bien los tomates.
  22. 22. Corta los tomates por la mitad y córtalos en gajos.
  23. 23. Limpia la valeriana y lávala.
  24. 24. Escurre bien la valeriana.
  25. 25. Lava bien los brotes.
  26. 26. Deja que los brotes escurran bien.
  27. 27. Cubre los omelettes calientes con la valeriana y los gajos de tomate.
  28. 28. Rocía los omelettes con el pesto preparado.
  29. 29. Espolvorea el plato con los brotes.

Nutrición por ración