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🍝 Ensalada de pasta con espinacas y tiras de ternera

940 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta con espinacas y tiras de ternera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las vainitas.
  2. 2. Cocina las vainitas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar).
  3. 3. Drena las vainitas y déjalas enfriar completamente.
  4. 4. Lava los pimientos.
  5. 5. Corta los pimientos por la mitad y retira el interior con las semillas.
  6. 6. Corta la carne del pimiento en tiras finas.
  7. 7. Lava las espinacas.
  8. 8. Escurre bien las espinacas.
  9. 9. Cocina los espaguetis en mucha agua con sal al dente.
  10. 10. Escurre la pasta.
  11. 11. Mezcla la pasta con 2 cucharadas soperas de aceite.
  12. 12. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la pasta.
  13. 13. Condimenta la pasta con sal y pimienta.
  14. 14. Fríe los filetes de ternera en una sartén sin grasa adicional.
  15. 15. Fríe los filetes unos 3 minutos por cada lado.
  16. 16. Corta los filetes en tiras anchas.
  17. 17. Rocía las tiras de carne con un poco de aceite de oliva.
  18. 18. Sala y pimenta la carne.
  19. 19. Mezcla las espinacas, las vainitas, el pimiento, los cacahuetes y los anacardos.
  20. 20. Distribuye las verduras en cuatro platos.
  21. 21. Mezcla 4 cucharadas soperas de aceite con 2 cucharadas soperas de vinagre.
  22. 22. Condimenta la salsa de la ensalada con sal y pimienta.
  23. 23. Vierte la salsa sobre las verduras.
  24. 24. Coloca los espaguetis condimentados sobre cada ensalada.
  25. 25. Coloca las tiras de ternera sobre las ensaladas.
  26. 26. Decora los platos con hojas de perejil.
  27. 27. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración