← Todas las recetas

🍝 Lasaña de verduras con espinacas, calabacín y queso fresco

547 kcal · 30 min · 4 raciones

Lasaña de verduras con espinacas, calabacín y queso fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas frescas.
  2. 2. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  3. 3. Añade las espinacas al agua hirviendo.
  4. 4. Deja cocinar las espinacas durante unos 2 minutos, hasta que se marchiten.
  5. 5. Retira las espinacas inmediatamente del agua y enfríalas para detener la cocción.
  6. 6. Exprime bien las espinacas para eliminar el exceso de líquido.
  7. 7. Pela las cebollas y el ajo.
  8. 8. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  9. 9. Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén.
  10. 10. Sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos a fuego medio.
  11. 11. Pica finamente los tomates secos.
  12. 12. Tritura la ricotta con los tomates secos picados hasta obtener una masa homogénea.
  13. 13. Incorpora la cebolla y el ajo sofritos a la mezcla de ricotta.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Lava los tomates cherry.
  16. 16. Corta los tomates cherry en rodajas.
  17. 17. Lava los calabacines.
  18. 18. Corta los calabacines en lonchas largas y finas usando un cuchillo de verduras o mandolina.
  19. 19. Deja escurrir el mozzarella.
  20. 20. Desmenuza el mozzarella con los dedos en hebras pequeñas.
  21. 21. Engrasa una fuente para horno (aprox. 23 x 32 cm) con un poco de aceite.
  22. 22. Coloca 6 láminas de lasaña en la fuente.
  23. 23. Distribuye la mitad de la mezcla de ricotta uniformemente sobre las láminas.
  24. 24. Cubre la capa con la mitad de las lonchas de calabacín.
  25. 25. Añade la mitad de las espinacas escurridas.
  26. 26. Distribuye la mitad de las rodajas de tomate.
  27. 27. Espolvorea la mitad del mozzarella desmenuzado por encima.
  28. 28. Coloca las láminas de lasaña restantes como la siguiente capa.
  29. 29. Coloca el resto de los ingredientes en el mismo orden.
  30. 30. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C o nivel de gas 3).
  31. 31. Hornea la lasaña durante 40 a 45 minutos en la rejilla central.

Nutrición por ración