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🍽️ Sopa cremosa de espinacas y hierbas con dados de patata crujientes

289 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de espinacas y hierbas con dados de patata crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Corta las patatas en dados pequeños.
  3. 3. Calienta el aceite en una sartén.
  4. 4. Fríe los dados de patata a fuego fuerte hasta que estén crujientes.
  5. 5. Retira las patatas de la sartén.
  6. 6. Colócalas en un colador para que escurra el exceso de aceite.
  7. 7. Sala ligeramente los dados de patata.
  8. 8. Lava bien las espinacas, las ortigas y las hierbas.
  9. 9. Retira las hojas dañadas o no comestibles.
  10. 10. Reserva algunas hojas bonitas de cada variedad para decorar.
  11. 11. Pica groseramente el resto de las espinacas, las ortigas y las hierbas.
  12. 12. Pela las chalotas y el ajo.
  13. 13. Corta las chalotas y el ajo en dados finos.
  14. 14. Calienta una olla y añade una cucharada de mantequilla.
  15. 15. Sofríe las chalotas y el ajo hasta que estén blandos y translúcidos.
  16. 16. Añade las hierbas picadas, las espinacas y las ortigas a la olla.
  17. 17. Deja que las verduras se marchiten hasta que estén blandas.
  18. 18. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  19. 19. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante diez minutos.
  20. 20. Añade la nata a la sopa.
  21. 21. Deja que la sopa hierva brevemente.
  22. 22. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  23. 23. Condimenta la sopa con sal, pimienta, nuez moscada y zumo de limón.
  24. 24. Prueba los condimentos al final y ajústalos si es necesario.
  25. 25. Calienta los platos de servicio en el horno o con agua caliente.
  26. 26. Vierte la sopa caliente en los platos previamente calentados.
  27. 27. Espolvorea los dados de patata crujientes sobre la sopa.
  28. 28. Decora los platos con las hojas frescas reservadas.
  29. 29. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración