🍽️ Cannelloni rellenos de carne picada y espinacas con salsa de queso

Name: Cannelloni rellenos de carne picada y espinacas con salsa de queso
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g carne picada de ternera; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 250 g espinacas tiernas; sal; 120 g queso feta; 1 cucharada de orégano fresco picado; 1 huevo; pimienta (recién molida); 12 cannelloni; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina integral; 300 ml caldo de carne; nata para montar 200 ml; 50 g parmesano; 50 g aceitunas negras (sin hueso)

677 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g carne picada de ternera
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 g espinacas tiernas
sal
120 g queso feta
1 cucharada de orégano fresco picado
1 huevo
pimienta (recién molida)
12 cannelloni
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina integral
300 ml caldo de carne
nata para montar 200 ml
50 g parmesano
50 g aceitunas negras (sin hueso)

Preparación

1. Coloca la carne picada en un bol grande.
2. Pela la cebolla y el ajo y pica todo muy fino.
3. Lava las espinacas y retira los tallos duros si los hubiera.
4. Hierve agua en una cacerola y añade un poco de sal.
5. Añade las espinacas al agua hirviendo durante 2 minutos (esto se llama escaldar).
6. Escurre las espinacas y enjuágalas con agua fría para enfriarlas al instante.
7. Exprime bien las espinacas con las manos para eliminar el exceso de líquido.
8. Pica finamente las espinacas ya exprimidas.
9. Corta 60 gramos del queso feta en cubos pequeños.
10. Añade la cebolla picada, el ajo picado, las espinacas picadas, los cubos de feta, el huevo y el orégano a la carne picada.
11. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
12. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
13. Rellena los tubos de cannelloni con la mezcla de carne y espinacas.
14. Coloca los cannelloni rellenos uno al lado del otro en una fuente para horno.
15. Derrite la mantequilla en una cacerola y añade la harina, removiendo hasta obtener una masa espumosa.
16. Añade el caldo a la mezcla de mantequilla y harina.
17. Deja que la salsa hierva suavemente durante 2 a 3 minutos.
18. Añade la nata y deja que la salsa hierva hasta que espese un poco.
19. Condimenta la salsa finalmente con sal.
20. Vierte la salsa de nata uniformemente sobre los cannelloni en la fuente para horno.
21. Ralla el parmesano y espolvórelo por encima de los cannelloni.
22. Distribuye las aceitunas y el resto del queso feta sobre la superficie.
23. Precalienta el horno a 200 grados (180 grados con ventilador o nivel de gas 3).
24. Hornea los cannelloni durante unos 45 minutos en el horno, hasta que estén dorados.

Nutrición por ración

kcal: 677
Protein: 37 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 19 g