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🍽️ Cannelloni rellenos de ricotta y espinacas

523 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados de aire caliente.
  2. 2. Bate la ricotta con un huevo.
  3. 3. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  4. 4. Añade el ajo prensado a la mezcla de ricotta y remueve bien.
  5. 5. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa hasta que estén dorados.
  6. 6. Deja enfriar los piñones.
  7. 7. Pica los piñones enfriados de forma gruesa.
  8. 8. Añade los piñones picados a la mezcla de ricotta.
  9. 9. Lava bien las espinacas.
  10. 10. Retira los tallos duros y las partes no aptas de las espinacas.
  11. 11. Cocina las espinacas en poca agua hirviendo con sal hasta que se reduzcan.
  12. 12. Escurre las espinacas.
  13. 13. Enfría las espinacas rápidamente con agua fría.
  14. 14. Deja que las espinacas escurran bien.
  15. 15. Exprime las espinacas con las manos para eliminar el exceso de líquido.
  16. 16. Pica las espinacas de forma gruesa.
  17. 17. Añade las espinacas picadas a la mezcla de ricotta.
  18. 18. Coloca el relleno en una manga pastelera con boquilla de estrella.
  19. 19. Rellena los cannelloni con la mezcla.
  20. 20. Unta un molde para horno con aceite y mantequilla.
  21. 21. Coloca los cannelloni rellenos en el molde preparado.
  22. 22. Bate la nata con los huevos restantes.
  23. 23. Sazona la mezcla de nata y huevo con sal y pimienta.
  24. 24. Vierte la mezcla de nata y huevo sobre los cannelloni.
  25. 25. Espolvorea el parmesano por encima.
  26. 26. Añade la mantequilla en pequeños trozos por encima.
  27. 27. Hornea los cannelloni en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos.

Nutrición por ración