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🥗 Ensalada fresca de espinacas y peras con nueces

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Baby-Spinat
• 4 reife Birnen
• 3 cda Zitronensaft
• 80 g Walnusskerne
• 5 cda Walnussöl
• 3 cda Balsamessig
• Sal
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• Hartkäse (nach Belieben, z. B. Parmesan)

Preparación

1. 1. Lava bien la espinaca.
2. 2. Retira los tallos duros de la espinaca.
3. 3. Escurre bien la espinaca.
4. 4. Lava las peras.
5. 5. Corta las peras por la mitad.
6. 6. Retira el corazón de las mitades de pera.
7. 7. Corta las peras en láminas finas.
8. 8. Rocía las láminas de pera con el zumo de limón.
9. 9. Distribuye la espinaca en cuatro platos.
10. 10. Coloca las láminas de pera sobre la espinaca.
11. 11. Espolvorea los piñones sobre la ensalada.
12. 12. Ralla el queso sobre la ensalada.
13. 13. Mezcla el aceite con el vinagre balsámico.
14. 14. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
15. 15. Bate la vinagreta brevemente hasta que esté cremosa.
16. 16. Añade la vinagreta cucharada a cucharada sobre las ensaladas.
17. 17. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 22 g