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🍽️ Brochetas de vieira con ensalada tropical frutal

328 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de vieira con ensalada tropical frutal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la hierba de limón y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta los extremos de cuatro tallos de hierba de limón en diagonal para que queden puntiagudos.
  3. 3. Corta el medio tallo en rodajas muy finas.
  4. 4. Pela los mangos y separa la pulpa del hueso.
  5. 5. Corta la pulpa del mango en trozos pequeños.
  6. 6. Pela la papaya y córtala por la mitad a lo largo.
  7. 7. Retira las semillas de la papaya.
  8. 8. Corta la pulpa de la papaya también en trozos pequeños.
  9. 9. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  10. 10. Retira las semillas del chile.
  11. 11. Pica el chile finamente.
  12. 12. Mezcla los trozos de mango y papaya con el chile picado, las rodajas de hierba de limón, sal, jugo de lima y dos cucharadas soperas de aceite.
  13. 13. Deja que la ensalada de frutas repose durante diez minutos.
  14. 14. Pincela ligeramente las vieiras con un poco de aceite.
  15. 15. Inserre dos vieiras en cada tallo de hierba de limón preparado.
  16. 16. Precalienta la parrilla (carbón o eléctrica).
  17. 17. Coloca las brochetas en la parrilla caliente.
  18. 18. Asa las brochetas durante dos o tres minutos por cada lado.
  19. 19. Sirve la ensalada de frutas tibia en platos o en conchas vacías.

Nutrición por ración