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🍽️ Kimchi rápido

209 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 col china (500 g)
• 1 cdta sal marina fina
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 20 g jengibre
• 1 chile rojo
• 2 cda salsa de soja
• 2 cdta pimentón dulce
• 1 cdta jarabe de agave
• 1 lima (zumo)
• 0.5 cdta azúcar
• 1 mango maduro

Preparación

1. 1. Lava bien la col china.
2. 2. Corta la col por la mitad y quita el tallo duro.
3. 3. Corta la verdura en trozos pequeños.
4. 4. Pon los trozos de col en un bol.
5. 5. Espolvorea la col con sal marina.
6. 6. Mezcla bien la sal con las manos.
7. 7. Aprieta la col con fuerza para extraer el agua.
8. 8. Deja reposar la col durante tres horas.
9. 9. Pela la cebolla, el ajo y el jengibre.
10. 10. Corta la cebolla, el ajo y el jengibre en dados finos.
11. 11. Enjuaga el chile.
12. 12. Quita las semillas al chile y córtalo en dados.
13. 13. Añade la verdura cortada y el chile a la col.
14. 14. Remueve todo bien.
15. 15. Añade la salsa de soja, el pimentón, el jarabe de agave, el zumo de lima y el azúcar.
16. 16. Mezcla todos los ingredientes entre sí.
17. 17. Pela el mango.
18. 18. Corta la pulpa del hueso.
19. 19. Corta la pulpa del mango en trozos pequeños.
20. 20. Mezcla los trozos de mango con la col.

Nutrición por ración

• kcal: 209
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 36 g