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🍰 Tarta crujiente de bacon y cebolla

423 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina en un bol.
  2. 2. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  3. 3. Añade la yema de huevo, tres a cinco cucharadas de agua fría y una pizca de sal a la harina y la mantequilla.
  4. 4. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa lisa.
  5. 5. Envuelve la masa en film transparente.
  6. 6. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
  7. 7. Pela las cebollas.
  8. 8. Corta las cebollas en rodajas finas.
  9. 9. Corta el bacon en cubos pequeños.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande.
  11. 11. Sofríe el bacon y las cebollas a fuego medio durante unos 5 minutos.
  12. 12. Añade el comino.
  13. 13. Retira la sartén del fuego y reserva la mezcla.
  14. 14. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  15. 15. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  16. 16. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
  17. 17. Coloca la masa en el molde preparado.
  18. 18. Presiona un borde de unos 4 centímetros de altura.
  19. 19. Distribuye la mezcla de bacon y cebolla uniformemente sobre la masa.
  20. 20. Bate los huevos con la nata y la leche.
  21. 21. Incorpora el queso Gruyère rallado.
  22. 22. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  23. 23. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre el relleno.
  24. 24. Hornea la tarta durante unos 45 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración