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🍽️ Empanadillas de tocino de Tirol con ensalada de col

913 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas de tocino de Tirol con ensalada de col Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los bollos en cubos pequeños de aproximadamente 0,5 centímetros de tamaño.
  2. 2. Coloca los cubos de pan en un bol.
  3. 3. Mezcla la leche con los huevos y vierte la mezcla sobre los cubos de pan.
  4. 4. Deja que los cubos de pan absorban la leche durante unos minutos.
  5. 5. Corta el tocino en cubos finos.
  6. 6. Pela las cebollas y pícalas finamente.
  7. 7. Derrite el tocino en una sartén hasta que suelte la grasa.
  8. 8. Añade las cebollas picadas al tocino y saltea brevemente.
  9. 9. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla de tocino y cebolla.
  10. 10. Pica el perejil finamente.
  11. 11. Añade la mezcla de tocino y cebolla enfriada y el perejil a los cubos de pan remojados.
  12. 12. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  13. 13. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  14. 14. Si es necesario, añade un poco de harina para que la masa no esté demasiado pegajosa.
  15. 15. Forma 8 albóndigas de la masa del mismo tamaño.
  16. 16. Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
  17. 17. Añade las albóndigas al agua hirviendo.
  18. 18. Sube el fuego para que el agua solo burbujee ligeramente.
  19. 19. Cocina las albóndigas durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
  20. 20. Retira las hojas exteriores de la col blanca.
  21. 21. Corta la col en cuartos y elimina los tallos duros.
  22. 22. Corta los cuartos de col en tiras finas o rállalos.
  23. 23. Coloca la col cortada en un bol y espolvorea sal encima.
  24. 24. Amasa la col con las manos bien lavadas hasta que se vuelva blanda y jugosa.
  25. 25. Sazona la col con pimienta y comino.
  26. 26. Corta el tocino para la ensalada en cubos pequeños.
  27. 27. Calienta el aceite en una sartén y fríe el tocino hasta que esté crujiente.
  28. 28. Retira la sartén del fuego.
  29. 29. Vierte el vinagre en la sartén caliente con el tocino.
  30. 30. Vierte la mezcla de tocino y vinagre sobre la col.
  31. 31. Mezcla bien la ensalada y ajusta el sabor al final.

Nutrición por ración