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🍽️ Albondigas crujientes de bacon

627 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan en cubos de aproximadamente 1 cm.
  2. 2. Pon los cubos de pan en un bol grande.
  3. 3. Corta el bacon en trozos pequeños.
  4. 4. Dora el bacon en una sartén hasta que la grasa se haya derretido.
  5. 5. Añade las cebollas picadas a la sartén.
  6. 6. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  7. 7. Mezcla el perejil picado con las cebollas.
  8. 8. Añade la mezcla de bacon y cebolla a los cubos de pan.
  9. 9. Mezcla todo bien.
  10. 10. Bate los huevos con la leche.
  11. 11. Vierte la mezcla de huevos y leche sobre el pan.
  12. 12. Añade la harina y la mantequilla.
  13. 13. Sazona la masa con sal y pimienta.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes.
  15. 15. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
  16. 16. Llena una olla grande con agua y añade sal.
  17. 17. Lleva el agua a ebullición.
  18. 18. Reduce el fuego para que el agua solo burbujee suavemente.
  19. 19. Forma una pequeña albóndiga de prueba con la masa.
  20. 20. Añade la albóndiga de prueba al agua.
  21. 21. Comprueba si la albóndiga se mantiene unida.
  22. 22. Si se deshace, añade un poco más de harina.
  23. 23. Si está demasiado firme, añade un poco más de leche.
  24. 24. Moja tus manos con agua.
  25. 25. Forma el resto de la masa en albóndigas.
  26. 26. Añade las albóndigas con cuidado al agua que burbujea suavemente.
  27. 27. Deja cocinar las albóndigas durante unos 15 a 20 minutos.
  28. 28. Retira las albóndigas listas con una espumadera.
  29. 29. Deja escurrir las albóndigas brevemente.

Nutrición por ración