← Todas las recetas

🍽️ Pechuga de pollo rellena de mozzarella con tomates cherry

498 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo (listos para cocinar, sin piel, de 160-180 g cada uno)
• 1 bola mozzarella (aprox. 125 g)
• Pimienta de cayena
• 1 cda ralladura de limón
• 8 lonchas bacon para desayuno
• 2 cdas aceite de oliva
• 400 g tomates cherry
• 150 ml vino blanco seco
• Hoja de salvia (para decorar)

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava bien las pechugas de pollo.
3. 3. Seca las pechugas de pollo con un paño de cocina.
4. 4. Corta un bolsillo en sentido longitudinal en cada pechuga.
5. 5. Deja escurrir el mozzarella en un colador.
6. 6. Corta el mozzarella en lonchas.
7. 7. Rellena las pechugas de pollo con las lonchas de mozzarella.
8. 8. Condimenta el lado exterior de las pechugas de pollo con pimienta de cayena.
9. 9. Ralla ralladura de limón sobre el lado condimentado.
10. 10. Envuelve cada pechuga con una loncha de bacon.
11. 11. Calienta el aceite en una cazuela caliente.
12. 12. Dora las pechugas de pollo por todos lados hasta que estén doradas.
13. 13. Lava los tomates cherry.
14. 14. Añade los tomates a la cazuela.
15. 15. Desglasa el plato con vino.
16. 16. Coloca hojas frescas de salvia sobre las pechugas de pollo.
17. 17. Introduce la cazuela en el horno precalentado.
18. 18. Estofar el plato durante unos 25 minutos.
19. 19. Sirve el pollo con los tomates cherry.

Nutrición por ración

• kcal: 498
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 3 g