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🍽️ Col rizado crujiente con bacon

327 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las cabezas de col rizado bajo agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas exteriores marchitas.
  3. 3. Corta la parte inferior del tallo de forma plana.
  4. 4. Haz una pequeña cruz en el extremo del tallo con un cuchillo afilado.
  5. 5. Lleva a ebullición una olla grande con agua y abundante sal.
  6. 6. Añade el col rizado al agua hirviendo.
  7. 7. Cocínalo durante unos 12 minutos, hasta que esté al dente.
  8. 8. Escurre el agua.
  9. 9. Enjuaga el col inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  10. 10. Deja escurrir bien el agua.
  11. 11. Corta el bacon en tiras finas.
  12. 12. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
  13. 13. Sofríe las tiras de bacon durante 2 a 3 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
  14. 14. Añade el col rizado escurrido a la sartén.
  15. 15. Remueve el col brevemente en la sartén hasta que esté caliente.
  16. 16. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
  17. 17. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración