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🍽️ Tarta de espárragos y nueces

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, la mantequilla, el huevo y la sal en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Añade un poco de agua fría si es necesario, si la masa está demasiado seca.
  4. 4. Forma la masa en una bola.
  5. 5. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  6. 6. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
  7. 7. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  8. 8. Pincela ligeramente el molde de tarta con aceite.
  9. 9. Lava bien los espárragos.
  10. 10. Pela solo el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  11. 11. Corta los tallos de espárragos en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  12. 12. Cocina los trozos de espárragos en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos.
  13. 13. Saca los espárragos del agua.
  14. 14. Enfría los espárragos con agua fría para detener la cocción.
  15. 15. Deja escurrir bien los espárragos.
  16. 16. Bate el queso de cabra fresco y la nata en un bol aparte.
  17. 17. Añade los huevos a la mezcla de queso y nata.
  18. 18. Incorpora el parmesano rallado.
  19. 19. Condimenta el relleno con sal, pimienta y nuez moscada.
  20. 20. Estira la masa enfriada sobre la superficie de trabajo.
  21. 21. Coloca la masa en el molde preparado.
  22. 22. Presiona la masa contra el borde del molde.
  23. 23. Vierte la mezcla de queso sobre la base de masa.
  24. 24. Distribuye los trozos de espárragos uniformemente sobre el relleno.
  25. 25. Espolvorea las nueces sobre la tarta.
  26. 26. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 45 minutos.
  27. 27. Saca la tarta cuando esté dorada.

Nutrición por ración