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🍽️ Tarta de espárragos con tomate y queso de cabra

724 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de espárragos con tomate y queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia y mézclala con una pizca de sal.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y colócalos alrededor del hueco.
  4. 4. Añade el huevo en el centro del hueco.
  5. 5. Pica todos los ingredientes con un cuchillo de forma gruesa hasta que se formen pequeñas migas.
  6. 6. Amasa las migas rápidamente con las manos hasta formar una masa homogénea.
  7. 7. Forma la masa en una bola.
  8. 8. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  9. 9. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  11. 11. Coloca la masa entre dos capas de film transparente.
  12. 12. Estira la masa con un grosor de 4 a 5 milímetros.
  13. 13. Coloca la masa estirada en los moldes para tarta engrasados.
  14. 14. Corta papel de hornear para que encaje en los moldes.
  15. 15. Coloca el papel de hornear sobre la base de la masa.
  16. 16. Llena el papel de hornear con legumbres (por ejemplo, judías secas) como peso.
  17. 17. Hornea la base de la masa durante 10 minutos en el horno.
  18. 18. Saca los moldes del horno.
  19. 19. Retira con cuidado el papel de hornear y las legumbres.
  20. 20. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  21. 21. Seca los tomates con un paño de cocina.
  22. 22. Retira el tallo de los tomates.
  23. 23. Corta los tomates por la mitad.
  24. 24. Lava bien los espárragos.
  25. 25. Retira las partes inferiores leñosas de los espárragos.
  26. 26. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  27. 27. Corta los extremos de los espárragos.
  28. 28. Hierve agua con sal.
  29. 29. Cocina los espárragos en el agua con sal hirviendo durante 8 a 10 minutos hasta que estén al dente.
  30. 30. Escurre los espárragos.
  31. 31. Deja que los espárragos escurran bien.
  32. 32. Coloca las mitades de tomate con la cara cortada hacia arriba sobre la base de la masa.
  33. 33. Condimenta los tomates con sal y pimienta.
  34. 34. Hornea la tarta durante otros 10 minutos.
  35. 35. Saca la tarta del horno.
  36. 36. Distribuye los espárragos de forma uniforme sobre los tomates.
  37. 37. Hornea la tarta durante otros 5 minutos.
  38. 38. Migra el queso de cabra con las manos.
  39. 39. Espolvorea el queso de cabra sobre la tarta terminada.
  40. 40. Rocía la tarta con vinagre balsámico.
  41. 41. Rocía la tarta con aceite de oliva.
  42. 42. Decora la tarta con albahaca fresca.
  43. 43. Sirve la tarta inmediatamente.

Nutrición por ración