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🍽️ Sopa cremosa de espárragos en vaso

215 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g espárragos (verdes)
• 1 lima (sin tratamiento, ralladura y jugo)
• 200 ml leche
• nata para montar 200 ml
• 2 cucharaditas caldo de verduras
• sal
• pimienta
• 1 pizca azúcar

Preparación

1. 1. Lava bien los espárragos.
2. 2. Retira las partes leñosas de los extremos inferiores de los tallos.
3. 3. Corta los espárragos en rodajas finas.
4. 4. Añade las rodajas de espárragos a una olla.
5. 5. Vierte 300 mililitros de agua sobre los espárragos.
6. 6. Añade el caldo.
7. 7. Añade el jugo de limón.
8. 8. Cocina los espárragos hasta que estén tiernos durante unos 10 minutos.
9. 9. Tritura la sopa muy fino.
10. 10. Vierte la nata en la sopa.
11. 11. Sazona la sopa con sal.
12. 12. Sazona la sopa con pimienta.
13. 13. Sazona la sopa con azúcar.
14. 14. Vierte la leche en una olla pequeña.
15. 15. Calienta la leche.
16. 16. Espuma la leche caliente con una batidora de mano pequeña.
17. 17. Llena los vasos con la sopa.
18. 18. Asegúrate de que los vasos estén precalentados.
19. 19. Añade la espuma de leche sobre la sopa.
20. 20. Ralla ralladura de lima sobre la sopa.
21. 21. Sirve la sopa de espárragos en vaso.

Nutrición por ración

• kcal: 215
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g