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🍽️ Tiras de espárragos con dip de naranja

177 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de espárragos con dip de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los espárragos y corta las partes leñosas de los extremos.
  2. 2. Corta los espárragos en tiras largas y finas usando un pelador.
  3. 3. Corta la piel blanca y las membranas de la naranja.
  4. 4. Saca los gajos de la naranja y recoge el jugo que sale en un bol.
  5. 5. Exprime el resto de la naranja para obtener el jugo.
  6. 6. Pela la chalota y córtala en dados finos.
  7. 7. Corta el pimiento rojo en tiras finas.
  8. 8. Lava el tomillo y seca las hojas.
  9. 9. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  10. 10. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  11. 11. Sella las tiras de espárragos, las chalotas y el pimiento rojo a fuego alto.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal, azúcar y pimienta.
  13. 13. Desglasa las verduras con Noilly Prat (un vino aromático).
  14. 14. Añade el jugo de naranja que habías recogido.
  15. 15. Lleva la salsa a ebullición.
  16. 16. Incorpora el caldo de verduras.
  17. 17. Añade los trocitos de mantequilla.
  18. 18. Mezcla las hojas de tomillo con cuidado.
  19. 19. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que esté cremosa.
  20. 20. Asegúrate de que los espárragos sigan crujientes.
  21. 21. Añade los gajos de naranja a la sartén poco antes de terminar de cocinar.
  22. 22. Sirve las verduras en cuatro platos.

Nutrición por ración