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🍽️ Ensalada de espárragos con patatas crujientes, parmesano y aroma de limón

243 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de espárragos con patatas crujientes, parmesano y aroma de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados. Usa la configuración de calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las patatas y córtalas en rodajas gruesas o córtalas por la mitad.
  3. 3. Quita la parte inferior leñosa de los espárragos y pélalos.
  4. 4. Corta los tallos de espárragos en trozos para comer.
  5. 5. Coloca las patatas y los espárragos en una bandeja de horno.
  6. 6. Añade un poco de aceite sobre las verduras.
  7. 7. Sazona todo generosamente con sal y pimienta.
  8. 8. Introduce la bandeja en el horno y horna los ingredientes durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
  9. 9. Lava la albahaca bajo el agua corriente.
  10. 10. Desprende las hojas de los tallos y sécalas con cuidado.
  11. 11. Corta la albahaca de forma grosera.
  12. 12. Ralla la cáscara del limón para obtener las finas ralladuras.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Añade la albahaca, las ralladuras de limón y el zumo de limón a las verduras tibias.
  15. 15. Mezcla todo bien y prueba para ajustar el sabor al final.
  16. 16. Espolvorea la ensalada terminada con parmesano rallado.
  17. 17. Sirve el plato ahora tibio.

Nutrición por ración