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🍽️ Envueltos de espárragos con kratzete

490 kcal · 30 min · 4 raciones

Envueltos de espárragos con kratzete Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos.
  2. 2. Pela los espárragos por completo.
  3. 3. Corta los extremos inferiores leñosos de los tallos de espárragos.
  4. 4. Coge dos tallos de espárragos y una loncha de mortadela de ave.
  5. 5. Envuelve los tallos de espárragos firmemente alrededor de la loncha de embutido.
  6. 6. Llena agua en un vaporera.
  7. 7. Coloca los rollos de espárragos en la cesta vaporera.
  8. 8. Vaporea los rollos durante unos 15 minutos.
  9. 9. Añade harina y leche en un bol.
  10. 10. Remueve la mezcla hasta que quede lisa, sin grumos.
  11. 11. Separa un huevo en yema y clara.
  12. 12. Añade la yema a la masa.
  13. 13. Sazona la yema con un poco de sal.
  14. 14. Mezcla bien la yema con la masa.
  15. 15. Bate la clara a punto de nieve.
  16. 16. Incorpora la clara batida a la masa.
  17. 17. Calienta aceite en una sartén antiadherente.
  18. 18. Añade la masa a la sartén caliente.
  19. 19. Hornea una crepe dorada.
  20. 20. Dale la vuelta a la crepe una vez.
  21. 21. Fríe la crepe brevemente por el otro lado.
  22. 22. Corta la crepe con dos espátulas en trozos.
  23. 23. Sirve los trozos de kratzete junto con los rollos de espárragos.

Nutrición por ración