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🍽️ Quiche de Espárragos y Feta

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos.
  2. 2. Pela solo el tercio inferior de los tallos.
  3. 3. Corta los tallos de espárragos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Lleva agua con sal a ebullición.
  5. 5. Cocina los espárragos en ella durante unos 5 minutos.
  6. 6. Retira los espárragos.
  7. 7. Enfríalos con agua fría para detener la cocción.
  8. 8. Deja escurrir bien los espárragos.
  9. 9. Lava los tomates.
  10. 10. Retira los tallos duros.
  11. 11. Corta los tomates por la mitad.
  12. 12. Bate los huevos en un bol.
  13. 13. Mezcla la nata con los huevos.
  14. 14. Añade 2 cucharadas de parmesano rallado.
  15. 15. Desmenuza el queso feta en la mezcla.
  16. 16. Añade el orégano.
  17. 17. Sazona la mezcla con sal.
  18. 18. Sazona con pimienta.
  19. 19. Sazona con una pizca de nuez moscada.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 grados de calor arriba y abajo.
  21. 21. Pincela el molde de la quiche con aceite.
  22. 22. Estira la masa hasta un grosor de 3 a 4 milímetros.
  23. 23. Coloca la masa en el molde.
  24. 24. Deja que la masa sobresalga ligeramente en los bordes.
  25. 25. Distribuye los espárragos uniformemente sobre la masa.
  26. 26. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre los espárragos.
  27. 27. Cubre la quiche con las mitades de tomate.
  28. 28. Espolvorea el resto del queso por encima.
  29. 29. Hornea la quiche durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.
  30. 30. Retira la quiche del horno.
  31. 31. Servila con ensalada fresca si lo deseas.

Nutrición por ración