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🍰 Tarta crujiente de espárragos con queso de cabra

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de espárragos con queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, la mantequilla, el huevo y la sal en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Si la masa está demasiado seca, añade un poco de agua fría.
  4. 4. Forma la masa en una bola.
  5. 5. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  6. 6. Refrigera la masa durante 30 minutos.
  7. 7. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  8. 8. Pincela el molde de tarta con aceite.
  9. 9. Lava bien los espárragos.
  10. 10. Pela los espárragos verdes solo en el tercio inferior.
  11. 11. Pela completamente los espárragos blancos.
  12. 12. Corta los tallos de espárragos por la mitad a lo largo.
  13. 13. Lleva agua con sal a ebullición.
  14. 14. Cocina los espárragos blancos durante 5 minutos.
  15. 15. Añade los espárragos verdes.
  16. 16. Cocina todo lo demás durante 2 a 3 minutos más.
  17. 17. Escurre los espárragos.
  18. 18. Enfría los espárragos con agua fría.
  19. 19. Deja que los espárragos escurran bien.
  20. 20. Mezcla el queso crema de cabra y la nata en un bol.
  21. 21. Incorpora los huevos a la mezcla de queso y nata.
  22. 22. Añade el parmesano rallado.
  23. 23. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
  24. 24. Estira la masa sobre la superficie de trabajo.
  25. 25. Coloca la masa en el molde preparado.
  26. 26. Forma un borde con la masa.
  27. 27. Coloca los espárragos sobre la base de masa.
  28. 28. Distribuye la mezcla de queso uniformemente sobre los espárragos.
  29. 29. Hornea la tarta durante 50 minutos en el horno.
  30. 30. Retira la tarta cuando esté dorada.
  31. 31. Decora la tarta con eneldo fresco.
  32. 32. Sirve la tarta de espárragos tibia.

Nutrición por ración