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🍰 Pastel de salmón y espárragos sabroso

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de salmón y espárragos sabroso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal.
  2. 2. Vierte la mezcla de harina sobre una superficie de trabajo limpia y forma un pequeño montículo.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la harina.
  4. 4. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los cubos de mantequilla alrededor del borde del hueco.
  6. 6. Añade el huevo y una cucharada de agua en el centro del hueco.
  7. 7. Mezcla los ingredientes con un cuchillo grande hasta que se formen pequeñas migas.
  8. 8. Amasa las migas rápidamente hasta obtener una masa lisa.
  9. 9. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
  10. 10. Deja la masa en la nevera durante al menos una hora.
  11. 11. Lava los espárragos minuciosamente bajo el agua corriente.
  12. 12. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  13. 13. Corta los extremos duros de los tallos de espárragos.
  14. 14. Hierve una olla con agua salada.
  15. 15. Añade los espárragos al agua hirviendo durante unos cuatro minutos.
  16. 16. Saca los espárragos del agua y déjalos escurrir bien.
  17. 17. Enjuaga rápidamente el salmón con agua fría.
  18. 18. Seca el salmón con un paño de cocina.
  19. 19. Corta el salmón en trozos pequeños.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  21. 21. Enmantequilla el molde para pastel con un poco de mantequilla.
  22. 22. Espolvorea ligeramente el molde enmantequillado con harina.
  23. 23. Coloca la masa entre dos hojas de film transparente.
  24. 24. Estira la masa un poco más grande que el molde.
  25. 25. Coloca la masa estirada en el molde.
  26. 26. Forma un borde con la masa en los lados.
  27. 27. Distribuye los trozos de salmón uniformemente sobre la base de masa.
  28. 28. Coloca los tallos de espárragos uno al lado del otro sobre el salmón.
  29. 29. Bate los huevos con la leche y la nata.
  30. 30. Mezcla el queso Emmental rallado en la mezcla líquida.
  31. 31. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  32. 32. Vierte la mezcla de huevo y nata uniformemente sobre los espárragos.
  33. 33. Mueve ligeramente el molde para distribuir el relleno por igual.
  34. 34. Hornea el pastel durante unos 45 minutos en el horno.
  35. 35. Deja enfriar el pastel en el horno o sobre la bandeja brevemente.
  36. 36. Sirve el pastel caliente o frío.

Nutrición por ración